鲜核桃，是秋季的一道美味佳品。它外表坚硬，内部鲜美可口，营养丰富。但是，要想吃出它的最佳风味，需要一些小技巧。

首先，选购时要选择新鲜的核桃。新鲜的核桃壳子较薄，肉质较嫩，口感更佳。摇晃核桃，听声音，若有震动和声响，说明核桃已经开始变质，不宜食用。

其次，吃鲜核桃时，最好是将之切成小块，再放入热水中焯一下。焯过之后，再用清水冲洗干净，这样能去除掉核桃的苦味，也能使其更加易于消化。

最后，还可以尝试一些创新的吃法。比如，将核桃肉切成碎末，加入蜂蜜、牛奶和燕麦片，搅拌均匀后制成健康美味的早餐麦片。或者将核桃肉与葡萄干、杏仁、巧克力混合在一起，制成口感松软的核桃干，方便携带食用。

总之，鲜核桃是一种不错的健康美食，但要想吃出它的最佳风味，需要注意选购、处理和创新吃法。