鲜荷花叶是荷花的叶子，具有丰富的营养价值和医药价值。荷花叶中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种营养成分，被誉为“水中绿宝石”。

鲜荷花叶具有清热解毒、润肺止咳、降血脂、降压、明目等功效。荷花叶中的芦丁、黄酮类等物质具有一定的抗氧化作用，能够有效预防和治疗心血管疾病和肝病等疾病。

荷花叶还可以用于食疗。荷花叶具有清热解毒、消肿等作用，可用于制作荷花叶糯米饭、荷花叶鸡蛋羹、荷花叶炒蛋等菜肴。荷花叶还可以泡水喝，具有清热解暑、润肺止咳的作用。

荷花叶在中医药中也有一定的应用。荷花叶可以入药，具有清心利水、活血化瘀等作用。荷花叶可以用于治疗心悸、烦渴、尿频、咳嗽等症状。

总之，鲜荷花叶是一种非常珍贵的食材和药材，具有丰富的营养价值和医药价值。在饮食中适当地食用荷花叶，可以起到保健和治疗作用。