烫玉米面和白面是烹饪中的一项重要技巧，它可以使面粉更加柔软，更容易搅拌和使用。对于初学者来说，烫面可能会有些困难，但只要掌握了正确的方法，就可以轻松地制作出美味的食品。

首先，我们来看看玉米面的烫法。将适量的玉米面倒入一个大碗中。然后，逐渐地往碗里加入热水，同时用勺子搅拌面粉，直到形成一个均匀的面糊。继续搅拌至面糊变得柔软，不再有任何硬块或干燥的部分。

接下来，让我们来看看白面的烫法。与玉米面一样，将适量的白面倒入一个大碗中。然后，逐渐地往碗里加入热水，同时用勺子搅拌面粉，直到形成一个均匀的面糊。继续搅拌至面糊变得柔软，不再有任何硬块或干燥的部分。

无论是玉米面还是白面，烫好后可以用于制作各种美食，如玉米面饼、面包、馅饼等。当然，在烫面的过程中，也可以将适量的调味料加入到面糊中，如盐、糖、油等，以增加食品的口感和味道。

总的来说，烫玉米面和白面并不困难，只需要注意加水的量和搅拌的时间，就能制作出美味的食品。希望大家能够掌握这一技巧，并在烹饪中得到更多的乐趣！