柔肤水和爽肤水都是护肤品中常见的化妆水，它们的功能和使用方法有些不同。

首先，柔肤水的主要功能是保湿和滋润肌肤，它通常含有较高比例的保湿成分，如甘油、玻尿酸等，能够帮助肌肤补水并锁住水分。柔肤水的质地较为浓稠，使用时需要用化妆棉擦拭肌肤，可以将肌肤表面的污垢和残留化妆品清除干净，同时起到柔软肌肤的作用，让肌肤更加嫩滑。

而爽肤水则是用来调节肌肤的PH值，使肌肤保持在健康的酸碱度范围内。它通常含有收缩毛孔的成分，如酒精、收敛水等，能够帮助缩小毛孔，减少皮脂的分泌，起到清爽肌肤的作用。爽肤水的质地较为轻薄，使用时可以轻拍于肌肤表面，让肌肤快速吸收。

因此，如果你的肌肤较为干燥，需要补水滋润，可以选择柔肤水；如果你的肌肤较为油腻，需要调节油脂分泌并收缩毛孔，可以选择爽肤水。当然，也有一些护肤品将柔肤水和爽肤水的功能结合在一起，根据自己的肌肤需求选择合适的化妆水是很重要的。