糖葫芦是一种传统的中国小吃，深受大众喜爱。其中的糖制作是糖葫芦的关键之一。

糖葫芦的糖一般是由白砂糖、水和醋混合熬制而成。在熬制的过程中，需要掌握好温度，否则糖就会融化不成型。

据了解，糖葫芦糖的熬制温度一般在150-160摄氏度之间，这个温度可以使糖熬制到硬度，但不至于糖化不成型。

当然，不同的糖葫芦制作商有不同的糖熬制方法和温度掌控技巧，因此在制作糖葫芦时，需要具体情况具体分析。

总之，糖葫芦的糖制作是糖葫芦制作的重要环节，掌握好温度是关键。只有熬制到适当的温度，才能制作出好吃的糖葫芦。