布丁和果冻是两种常见的甜品，它们都是以明胶为主要成分制作而成。虽然它们看起来很相似，但它们的口感却有很大的差异。

首先，布丁的口感较为细腻且柔软。由于布丁中含有牛奶和蛋黄等成分，因此它的口感更加丰富。在品尝布丁时，我们可以感受到它的丝滑质感，同时也能感受到其中的浓郁奶香味和甜度。

相比之下，果冻的口感则更加有嚼劲。由于果冻中不含任何乳制品，它的质地更加硬实。在品尝果冻时，我们可以感受到它的弹性和嚼劲，同时也能感受到其中的果香味和清新口感。

此外，还有一些其他的区别。例如，布丁通常需要在冰箱中冷藏一段时间才能成型，而果冻则不需要。同时，布丁的制作过程中还会添加一些额外的成分，例如香草精和糖等，以增添其口感和味道。

综上所述，布丁和果冻虽然都是以明胶为主要成分制作而成，但它们的口感却有很大的差异。布丁的口感较为细腻且柔软，而果冻的口感则更加有嚼劲。在品尝时，我们可以感受到它们各自独特的口味和口感。