烩丸子是一道美味可口的中式菜肴，它的做法简单，但要想做出口感好、味道浓郁的烩丸子，还需要掌握一些技巧。

首先，选择优质的猪肉和新鲜的香菇，这样做出来的丸子口感更加细腻，味道更加鲜美。其次，在制作丸子前，需要将肉剁成肉茸，再加入适量的淀粉和调料，搅拌均匀后揉成丸子。

在烹制过程中，要注意火候的掌握，以免丸子过熟或过生。另外，在烩丸子时，可以加入一些调味料，如盐、酱油、料酒、姜片等，增加丸子的口感和味道。

最后，可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆腐等配料，使烩丸子更加丰富多样。烩丸子的浓郁汤汁可以搭配米饭食用，也可以单独作为一道菜品享用。

总之，做好烩丸子需要注意食材的选择、制作技巧的掌握和调味的调配，只有这样才能做出美味可口的烩丸子。