虾仁炒黄瓜是一道简单易做的家常菜，清淡爽口，适合夏日食用。以下是制作方法：

所需食材：

1. 鲜虾仁 150克

2. 黄瓜 1根

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、糖、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、香油适量

5. 食用油适量

步骤：

1. 虾仁洗净，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀腌制10分钟；

2. 黄瓜去皮切成梳子形状，葱姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

4. 加入腌制好的虾仁煸炒至变色；

5. 加入黄瓜梳子煸炒至变软，加入少量水煮至黄瓜熟透；

6. 加入适量盐、糖、生抽、香油调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 虾仁腌制时，可以加入少量鸡蛋清，让虾仁更加嫩滑。

2. 煮黄瓜时加入少量水，可以让黄瓜更容易熟透。

3. 如果喜欢口感更加脆嫩，可以将黄瓜稍微煮一下，不要煮过头。

4. 调味时要注意口感，不要加太多盐和糖，否则会影响菜肴的口感。

虾仁炒黄瓜是一道美味又健康的家常菜，不仅适合夏季食用，也可以成为一道营养丰富的菜肴。