手动挡的车中间踏板通常被称为离合器踏板。它是一种用于控制车辆离合器的装置，通常位于汽车底盘的左侧。当驾驶员踩下离合器踏板时，它会断开引擎和变速器之间的传动，从而使车辆能够换挡或停车。

离合器踏板的作用是使车辆在行驶过程中能够平滑地换挡和停车。当驾驶员需要换挡时，他们必须将离合器踏板踩到底，然后将挡杆从当前挡位移动到所需的挡位。当挂入新的挡位后，驾驶员必须松开离合器踏板，这将使车辆重新连接引擎和变速器，从而使车辆能够以新的挡位继续行驶。

离合器踏板是手动挡车辆驾驶中最重要的组成部分之一。驾驶员必须学会正确地使用离合器踏板，以确保车辆在行驶过程中安全、高效地运行。正确使用离合器踏板可以使车辆更加平稳地行驶，同时还可以延长车辆的使用寿命。

总之，离合器踏板是手动挡车辆中非常重要的一个部分，它的正确使用对车辆的性能和驾驶员的驾驶体验都有着至关重要的影响。