服部平次是著名的侦探小说《名侦探柯南》中的重要人物，自他第一次登场以来，就深受读者喜爱。在一千集以后，他的角色也逐渐发生了一些变化。

首先，服部平次在一千集以后的形象更加成熟稳重。他不再像年轻时那样冲动，而是更加冷静客观地处理案件。他的侦探技巧也更加娴熟，经常能够从一些微小的细节中发现案件的关键。

其次，服部平次的感情生活也有了一些变化。在一千集以前，他常常会和毛利兰出现一些暧昧的场面，但在一千集以后，他更加专注于工作，对感情问题也更加理智和成熟。

最后，服部平次也开始有了一些自己的故事线。以前，他经常是柯南和毛利小五郎的助手，但在一千集以后，他开始独立负责一些案件，展现出了更多的个人魅力。

总的来说，服部平次在一千集以后的形象更加成熟稳重，不再是年轻气盛的侦探，而是更加冷静客观的处理案件。他的感情生活也更加理智和成熟，同时也开始有了自己的故事线，展现出了更多的个人魅力。