牛排是一道美味的肉类料理，但是有时候肉的腥味会影响口感。在腌制牛排时添加一些材料可以祛除腥味，提升牛排的口感。下面就为大家介绍一下牛排的腌制方法视频和祛腥窍门。

首先，选购新鲜的牛排。牛排应该选择带有一定脂肪的部位，这样可以让肉质更加鲜嫩。同时，牛排的肉质应该紧实，没有明显的血丝或横纹。

接下来，准备腌制材料。我们需要用到盐、黑胡椒、大蒜、洋葱和柠檬。将大蒜和洋葱切碎，柠檬切片备用。

将牛排放入一个大碗中，加入足够的盐和黑胡椒。用手轻轻揉搓几分钟，让盐和黑胡椒均匀地分布在肉表面。接着，将切碎的大蒜和洋葱均匀地撒在牛排上。最后，将柠檬片放在牛排上方，用保鲜膜包住碗口，放入冰箱腌制。

腌制时间可以根据个人口感来定，一般建议腌制3-4小时。腌制完成后，将牛排取出并沥干腌料，用厨房纸巾擦干表面的水份。

此时，我们可以进行煎牛排的步骤了。在平底锅中加入适量的橄榄油，将火力调至中高火，待锅热后放入牛排。每面煎约2-3分钟，直至表面呈金黄色。最后，将煎好的牛排放入烤箱中烤约3-5分钟，即可享用美味的牛排了。

通过以上腌制方法，不仅可以祛除牛排的腥味，还能让牛排更加美味，口感更加鲜嫩。大家可以在家中尝试一下，享受美味的牛排料理。