虾肉馄饨是一道美味的传统中式点心，口感鲜美，营养丰富。那么，如何制作出最佳的虾肉馄饨馅呢？以下是我总结的最佳配方：

首先，选用新鲜的虾肉。将虾肉去皮，剁成细蓉，加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。这样可以使虾肉更加鲜嫩。

其次，加入适量的蔬菜。建议选用韭菜和香菇，这两种食材口感鲜美，营养丰富。将韭菜和香菇洗净，切成小碎块，加入虾肉蓉中。同时，可以加入一些姜末和葱末，增加香气。

接着，加入适量的鸡蛋和淀粉。将鸡蛋打散，倒入虾肉馅中，搅拌均匀。然后加入适量的淀粉，搅拌至虾肉馅变得黏稠。

最后，加入少量的芝士和调料。建议选用帕尔玛干酪，它的香味可以提升虾肉馅的口感。同时，可以加入一些酱油、料酒和味精，调味后搅拌均匀即可。

综上所述，虾肉馄饨的最佳配方是：新鲜虾肉蓉、韭菜、香菇、姜末、葱末、鸡蛋、淀粉、帕尔玛干酪、酱油、料酒、味精。制作时，将以上食材搅拌均匀，即可制成美味的虾肉馄饨馅。