清炖鹅肉是一道传统的中式菜肴，它以鹅肉为主料，口感鲜美，营养丰富。那么，制作清炖鹅肉需要哪些材料呢？

首先，需要准备好鹅肉。一般来说，选购鹅肉时要选择肉质鲜嫩、色泽红润、肉味鲜美的鹅肉，最好是雌性的鹅肉，口感更细腻。

其次，需要准备好配料和调味品。常用的配料包括葱、姜、八角、桂皮、料酒等，这些配料可以提升菜肴的香气和口感。调味品包括盐、酱油、糖等，可以根据个人口味适当添加。

最后，还需要准备好清水。清水的量需要根据鹅肉的大小和锅的大小来确定，一般来说，鹅肉要浸泡在水中，水面要盖过鹅肉。

以上就是制作清炖鹅肉所需的材料。在制作过程中，需要注意火候和时间的掌握，以保证鹅肉炖煮得入味、鲜嫩可口。