炸鱼块是一道美味简单的菜肴，不仅味道鲜美，而且制作简单。下面我们来分享一下如何制作好吃的炸鱼块。

首先，我们需要准备一些新鲜的鱼肉。可以选择鲈鱼、鲤鱼等白肉鱼，将鱼肉切成均匀的小块，用盐、黑胡椒粉和生姜粉腌制15-20分钟，让鱼肉入味。

接着，我们需要准备一些面粉、淀粉和鸡蛋。将面粉和淀粉混合在一起，按照1：1的比例混合，搅拌均匀。然后将鸡蛋打散，放入混合面粉和淀粉的碗中，搅拌均匀，制成糊状面糊。

将腌制好的鱼块沾上面糊，确保每块都均匀地裹上面糊，然后放入油锅中炸至金黄色。炸鱼块时，油温要适中，不要过热，否则外面会炸焦，里面还没熟透。如果油温太低，炸出来的鱼块就不够酥脆。

最后，将炸好的鱼块捞出，用厨房纸擦去多余油份，撒上一些盐和孜然粉，即可享受美味可口的炸鱼块了。

总的来说，炸鱼块制作简单，但是在调味和油温把握方面需要注意。只要掌握好了这些关键点，就可以轻松制作出美味可口的炸鱼块了。