猪肉是人们日常饮食中不可或缺的一种主要肉类食材，烹饪猪肉的方法也是多种多样。本文将分享煮大块猪肉的正确方法与配料。

首先，选择一块新鲜的猪肉，最好选择带有一定脂肪的部位，这样煮出来的肉会更加鲜嫩可口。准备的配料有姜片、葱段、料酒、盐和酱油。

接下来，将猪肉洗净，沥干水分，切成大小适中的块状。加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，用手搅拌均匀腌制15分钟左右。

然后，将猪肉放入炖盅中，加入清水没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮时间一般需要1-2个小时，具体时间取决于猪肉的大小和肉质韧性。

当肉煮至半熟时，加入适量的盐和酱油，根据个人口味进行调味。继续炖煮至猪肉熟透，肉质松软。最后，将炖盅的汤汁捞出，用勺子将表面的油脂去除掉，留下的浓汤可以作为酱料搭配猪肉食用，味道更加鲜美。

煮大块猪肉的正确方法与配料就是这样，简单易学又美味可口。大家可以根据自己的喜好尝试不同的调料和烹饪方式，享受好吃的猪肉美食。