油炸牛肉丸子是一道美味可口的中式小吃，它香脆可口，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面，我来介绍一下制作油炸牛肉丸子的配方和制作方法。

所需材料：

1. 牛肉糜：500克

2. 面粉：50克

3. 淀粉：50克

4. 鸡蛋：1个

5. 生姜：适量

6. 葱：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 料酒：适量

10. 酱油：适量

11. 食用油：适量

制作步骤：

1. 将牛肉糜放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、酱油、生姜和葱末，充分搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 将面粉和淀粉混合在一起，加入适量的盐，搅拌均匀，备用。

3. 将腌制好的牛肉糜揉成小丸子，然后沾上面粉淀粉的混合物，使其均匀裹上一层。

4. 取一个平底锅，放入适量的食用油，烧热至7成热。

5. 将裹好面粉淀粉的牛肉丸子放入锅中，用中小火慢慢炸制，烤至金黄色，捞出沥干油。

6. 将炸好的牛肉丸子放入盘中，配上适量的蘸料，即可享用美食。

总结：

油炸牛肉丸子是一道传统的中式小吃，以其鲜美的味道和独特的口感成为人们的心头好。在制作过程中，我们要注意掌握好材料的比例和炸制的时间，使得牛肉丸子鲜嫩可口，外酥内软。希望大家可以尝试制作这道美食，享受到美食的乐趣。