红烧鸡肉土豆是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面介绍一下红烧鸡肉土豆的做法大全。

材料：

鸡腿肉500克、土豆2个、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、清水适量、油适量。

做法：

1.鸡腿肉洗净切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制半个小时。

2.土豆去皮切块，用水浸泡5分钟，去除淀粉。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅加油，放入葱姜蒜煸香，加入鸡块煸炒至变色。

5.加入土豆块翻炒2分钟，加入清水没过食材。

6.加入适量盐，糖，鸡精，烧开后转小火煮20分钟。

7.最后收汁，出锅装盘即可。

小贴士：

1.腌制时间不要过长，否则口感会变硬。

2.翻炒土豆时要轻手慢慢炒，以免土豆烂糊。

3.清水的用量要根据锅的大小和材料的多少来定，以没过食材为宜。

4.收汁时火不要太大，以免糖分烧焦。

5.口味可以根据个人喜好加入适量的辣椒或其他调味料。