白子蒸蛋是一道美味的传统中华菜肴，它由白子和鸡蛋制成。那么，白子是什么呢？

白子，又称鱼腥，是指鱼的生殖器官，通常是雄性鱼的精巢或肝脏。虽然听起来有些奇怪，但在中国和日本等亚洲国家，白子是一种非常受欢迎的美食，被认为是一种营养丰富、口感鲜美的食材。

在白子蒸蛋中，白子的味道非常细腻，口感滑嫩，与蛋液搭配在一起，能够带来一种独特的口感和味道。白子富含蛋白质、钙、磷等营养成分，能够增强人体免疫力、促进骨骼健康等。

制作白子蒸蛋时，首先需要将白子与少许水一起打成泥状，然后将打好的白子泥与鸡蛋混合，加入盐、鸡精、生抽等调料搅拌均匀，最后将混合物倒入蒸碗中，上屉蒸熟即可。

在享用白子蒸蛋时，可以搭配一些葱花、姜末、香菜等调料，增加其口感和味道。此外，白子还可以用来制作其他菜肴，如白子炖豆腐、白子炒饭等。

总之，白子蒸蛋是一道美味营养的中华传统菜肴，如果你还没有尝试过，不妨一试。