冰冻虾是一道常见的海鲜美食，它不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康具有很好的营养价值。

首先，选购冰冻虾要注意选择新鲜的产品。新鲜的冰冻虾应该看起来鲜活，肉质紧实有弹性，没有异味。购买时，最好选择有信誉的商家，确保产品的质量和安全。

其次，处理冰冻虾需要注意以下几点。首先，将冰冻虾放入盐水中浸泡一段时间，以去除异味和杂质。其次，将虾壳剥离，去掉虾线和虾头，然后清洗干净，备用。

最后，烹饪冰冻虾需要注意以下几点。首先，可以选择清蒸、煮、炸、烤等多种方式进行烹饪。清蒸可以保留虾的鲜味和营养价值，煮可以使虾肉更加鲜嫩，炸可以增加口感，烤可以使虾肉更有香味。其次，在烹饪过程中，可以根据自己的口味添加调料和香料，例如姜、蒜、料酒、盐等，以增加口感和味道。

总之，冰冻虾是一道美味又营养的海鲜美食，选购、处理和烹饪都需要注意一些细节，才能使它做得更好吃、更有营养价值。