山梨酸钾是一种天然的食品添加剂，常用于腌制食品，其中最常见的就是腌菜。腌菜不仅可以保持蔬菜的新鲜度和营养价值，而且还可以增加食欲。

那么，山梨酸钾腌菜怎么用呢？以下是具体的步骤：

1. 准备好需要腌制的蔬菜，可以选择黄瓜、萝卜、辣椒等。将蔬菜洗净后，切成适当的大小。

2. 准备腌制液。腌制液一般由盐、糖、山梨酸钾、醋和水混合而成。根据个人口味可以适当调整比例，但是山梨酸钾的用量应该在1%以下。

3. 将蔬菜放入腌制液中，确保所有的蔬菜都被液体覆盖。可以用一个重物将腌菜压住，使其完全浸泡在液体中。

4. 把腌菜放入冰箱腌制，时间根据个人口味和蔬菜的种类而定。一般来说，腌制时间在2到7天之间。

5. 取出已经腌制好的蔬菜，可以直接食用或者用来做其他菜肴。如果想要保持更长时间的新鲜度，可以将腌菜放入密封的容器中存放。

总之，山梨酸钾腌菜是一种简单而美味的食品，通过合适的腌制方法，可以让蔬菜保持新鲜，增加食欲，同时还可以提供丰富的营养。