做豆腐脑是一道受欢迎的中国小吃，它的口感柔滑，味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。在这篇文章中，我们将为您介绍豆腐脑的制作比例和方法。

首先，我们需要准备好以下材料：水、豆浆粉、糖和食用盐。接着，我们需要按照以下比例进行配制：每1000毫升水中加入100克豆浆粉、60克糖和适量食用盐。这样做出来的豆腐脑口感细腻，味道甜度适中，非常可口。

接下来，我们进入制作的步骤。首先，将1000毫升水倒入锅中并加热至80度左右。然后，将100克豆浆粉用50毫升水调匀，加入锅中，用手持搅拌器搅拌至无颗粒。接着，加入60克糖和适量食用盐，继续搅拌至均匀。

最后，将豆腐脑液倒入碗中，静置10分钟即可。在等待的过程中，豆腐脑会逐渐凝固。当豆腐脑凝固后，可以根据个人喜好加入各种配料，如红糖、糖葫芦、果酱等。

总之，做豆腐脑的比例和方法非常简单，只需要按照上述步骤操作即可。希望这篇文章对您有所帮助，让您在家也能制作出美味的豆腐脑。