炸油条是我国特色早餐之一，但是有些人在自己家里制作的时候，总是觉得油条不够酥脆，口感也不够好。今天，我来分享一下炸油条不放鸡蛋的做法窍门，让大家能够轻松制作出口感好、酥脆可口的油条。

首先，要选择好面粉。一般来说，选择高筋面粉会更好一些，因为这种面粉含有更多的蛋白质，能够使油条更加筋道。在选择面粉的时候，还要注意不要选择过于细腻的面粉，因为这样面团会比较松软，制作出来的油条不会很有嚼劲。

其次，需要注意面团的揉捏方法。在揉捏面团的时候，需要把水分慢慢加入面粉中，并且多揉几次，让面筋充分发展。这样做的好处是，能够使油条更加筋道，口感更好。

最后，就是炸油条的时候要掌握好火候。一般来说，炸油条的油温要控制在170度左右，这样可以使油条受热均匀，炸出来的口感更加酥脆可口。而且，炸油条的时间也要适当掌握，不要炸过头，否则油条会变得太硬。

综上所述，炸油条不放鸡蛋的做法窍门主要是选择好面粉，揉捏面团时要充分发展面筋，以及炸油条时要掌握好火候和时间。只要掌握好这些窍门，就能够制作出口感好、酥脆可口的油条了。