变色龙是一种生活在热带雨林中的爬行动物，它们以其独特的颜色变化能力而闻名于世。而关于变色龙能否碰水这个问题，其实是存在一些争议的。

首先，我们需要了解变色龙的皮肤。变色龙的皮肤是非常特殊的，它由数百万个色素细胞组成，可以通过控制这些色素细胞的颜色和分布来改变皮肤的颜色。这种能力使得变色龙可以在不同的环境中隐身或者吸引异性。

然而，变色龙的皮肤并不是完全防水的。变色龙的皮肤表面有一层角质层，这一层能够帮助变色龙保持皮肤的湿度和防止水分流失。但是，当变色龙处于湿度较高的环境中，它的皮肤仍然会吸收水分，这会让变色龙的皮肤变得柔软和脆弱。

此外，变色龙的皮肤还可以通过气孔呼吸。当变色龙进入水中时，气孔会被水淹没，这会导致变色龙无法呼吸。如果变色龙在水中的时间过长，它可能会窒息而死。

综合以上所述，我们可以得出结论：变色龙可以碰水，但是不能在水中长时间停留。如果变色龙的皮肤过于湿润，它的颜色变化能力也会受到影响，无法发挥最佳效果。因此，如果我们想要让变色龙保持健康并展现其美丽的颜色，我们需要给它提供适当的湿度环境，但不要让它长时间接触水或者全身浸泡在水中。