腰果是一种常见的坚果，它的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。腰果中的蛋白质含量较高，可提供身体所需的氨基酸，有助于维持身体健康。此外，腰果中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。

腰果中的矿物质主要包括钙、镁、铁、锌、铜等，它们在体内发挥着重要的作用。钙和镁对于骨骼生长和维护有着重要的作用，铁则是合成血红蛋白的必要元素，而锌和铜则是身体免疫系统的重要组成部分。

腰果中还含有丰富的维生素，特别是维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，能够帮助减缓人体衰老的速度，对预防心血管疾病和癌症等疾病也有一定的作用。

除了营养价值丰富外，腰果还具有一定的功效与作用。首先，腰果具有降低胆固醇的功效，可以预防心血管疾病的发生。其次，腰果还有助于提高人体免疫力和抗疲劳能力，增强身体的抵抗力。此外，腰果也有助于促进肠道蠕动，缓解便秘等问题。

不过，腰果也有一些禁忌，因为它含有较高的脂肪和热量，所以摄入过多会导致体重增加，引发肥胖等问题。此外，腰果也含有一定的过敏原，对于过敏体质的人来说，应该谨慎食用。

总之，腰果是一种营养价值丰富、功效显著的坚果，但也需要注意适量食用，并且对于过敏体质的人应该谨慎。