自酿葡萄酒是一项需要耐心和技巧的工艺活动，而且需要一定的时间才能将葡萄酒酿制成可口的饮品。对于初学者来说，了解自酿葡萄酒的时间表是非常重要的。

首先，葡萄酒的酿制过程包括发酵和陈酿两个阶段。在发酵阶段，酵母菌将葡萄汁中的糖分转化成酒精和二氧化碳。这个阶段通常需要2周到1个月的时间，具体时间取决于温度和酵母菌的活性。

一旦发酵完成，就进入了陈酿阶段。在这个阶段，葡萄酒会逐渐变得更加平衡和柔和。陈酿的时间因葡萄酒的类型而异。一般来说，红葡萄酒需要在橡木桶中陈酿6个月到2年，白葡萄酒则通常只需要6个月到1年。

然而，值得注意的是，自酿葡萄酒的陈酿时间也受多种因素影响，如温度、湿度和储存方式等。因此，建议在酿制过程中要注意温度和湿度的控制，并在储存时选择适当的储存方式。

总的来说，自酿葡萄酒的时间取决于酿造过程中的各种因素，一般需要2个月到2年不等的时间。在酿造过程中，需要耐心等待，但是等待最终的美味葡萄酒一定是值得的。