红皮土豆在我们的餐桌上是一道不可或缺的美食，但是很多人都担心吃了红皮土豆会不会发胖。那么，红皮土豆真的会发胖吗？

首先，我们需要了解土豆的营养价值。土豆富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、B族维生素和矿物质等营养物质，其中碳水化合物是主要成分。然而，红皮土豆的皮上含有一些抗氧化物质和膳食纤维，这些都是有益于健康的。

其次，土豆的热量并不高。一般来说，红皮土豆的热量约为每100克80卡左右，相对来说比较低。但是，如果用炸的方式进行加工，就会增加热量，容易导致发胖。

最后，我们需要了解到体重增加是由于热量摄入超过消耗所导致的。因此，如果我们控制好食用量，适量食用红皮土豆并不会导致发胖。

总之，红皮土豆并不会直接导致发胖，要控制好摄入量，同时选择健康的烹饪方式，适量食用更有益于健康。