莴笋是一种常见的蔬菜，在旺季的时候价格便宜，可以买回来晒成干菜，方便保存和食用。下面介绍一下莴笋怎么晒成干菜：

1.选择新鲜的莴笋，尽量选用直径较粗的莴笋，这样晒干后的口感更好。

2.将莴笋洗净，切去根部和顶端的叶子，然后切成约5厘米长的段。

3.将切好的莴笋均匀地摆放在晒干架上，注意不要过于密集，留有适当的间隙，使得阳光和空气能够充分地晒干莴笋。

4.将晒干架放置在阳光充足的地方，最好是室外或者是露天的阳台上。注意莴笋的晒干时间，一般需要2-3天的时间，也要根据当地的天气情况来调整晒干的时间。

5.晒干的莴笋可以直接食用，也可以存放在密封的容器中，方便日后食用。

需要注意的是，晒干时最好不要用风干机，因为风干机会把莴笋里的营养成分吹走。此外，晒干的莴笋最好在煮之前先泡一下，这样可以使得莴笋更加软化，也能够去掉多余的灰尘。