芋圆是一种非常受欢迎的甜品，其松软的外层和香甜的内馅让人们爱不释手。然而，在制作芋圆时，许多人都会使用木薯粉作为主要原料。那么为什么芋圆一定要用木薯粉呢？

首先，木薯粉是一种非常适合制作芋圆的原料。由于其具有高黏性和弹性，可以很好地帮助芋圆保持形状并且不易破裂。与其他淀粉类原料相比，木薯粉还具有更好的耐高温性能，因此在制作芋圆时，不会因高温而失去韧性。

其次，木薯粉在制作芋圆时还能够提供更好的口感。芋圆使用木薯粉制作的外皮更加柔软，而且嚼劲更强，这使得芋圆吃起来更加美味。此外，木薯粉还能够使芋圆更容易吸收糖浆，从而增加其甜度。

最后，使用木薯粉制作芋圆还能够让芋圆更加健康。木薯粉富含淀粉和膳食纤维，这些成分有助于促进消化和减少胆固醇。因此，与其他淀粉类原料相比，使用木薯粉制作芋圆更加健康。

综上所述，芋圆一定要用木薯粉制作，这不仅可以使芋圆更加美味，还能够让芋圆更加健康。所以，如果你想制作一份美味又健康的芋圆，那么一定要使用木薯粉作为主要原料。