青苹果和红苹果是苹果的两种不同品种，它们在外观、口感和营养成分上都有所不同。

首先，从外观上看，青苹果通常比红苹果略小，皮色呈现淡绿色或黄绿色，而红苹果的皮色则呈现红色或粉红色。此外，青苹果的皮质较厚，口感较酸爽，而红苹果的皮质较薄，口感较甜脆。

其次，从口感上看，青苹果的果肉通常较硬，口感清新、酸爽，适合作为鲜食或加工成果汁等；而红苹果的果肉较软，口感甜脆，也适合鲜食或制作甜点。

最后，从营养成分上看，青苹果和红苹果的营养成分略有不同。青苹果富含维生素C、纤维素和抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化和预防癌症等疾病；而红苹果富含膳食纤维、维生素A、维生素C和矿物质等，可以帮助降低胆固醇、保持心脏健康和促进骨骼发育。

总之，青苹果和红苹果虽然都是苹果的品种，但它们在外观、口感和营养成分上都有所不同，人们可以根据自己的喜好和需求来选择合适的苹果品种。