最大的手术，一定是指对人体进行的最为复杂和危险的手术。在医学领域中，最大的手术无疑是开腹手术，也叫做“刀下留人”。这种手术需要在人体的腹部进行切开，进入腹腔进行手术操作，风险相当大。

而打出这个成语，需要将这个描述与另一个成语进行结合。那么，最大的手术是什么成语呢？答案就是“千钧一发”。

“千钧一发”是指形势千钧一发，非常危急。这个成语的来源是古代称重器“千钧”，一钧等于五百克，千钧就是五百公斤。因此，“千钧一发”意为形势像千钧重负一样危急，只差一发就要崩溃。

在医学领域，开腹手术的风险非常大，医生需要非常小心谨慎，否则就会导致手术失败或者患者死亡。因此，可以说在医学领域中，开腹手术就像形势千钧一发一样，需要医生们非常小心谨慎，才能够保证手术的成功。

综上所述，最大的手术是开腹手术，打出的成语是“千钧一发”。在医学领域中，医生们需要时刻保持谨慎和专注，才能够成功完成这个最为复杂和危险的手术。