素毛肚是一道非常美味的家常菜肴，这道菜以豆腐、毛肚、木耳、笋丝、胡萝卜丝等为主要材料，色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌上的食用。

下面详细介绍素毛肚的制作方法：

材料：

豆腐一块，毛肚一份，木耳适量，笋丝适量，胡萝卜丝适量，葱姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，水淀粉适量，食用油适量。

制作步骤：

1. 将毛肚用清水冲洗干净，放入开水中煮熟，捞出后切成薄片备用。

2. 豆腐切成小块，木耳泡发后洗净，胡萝卜和笋丝切成丝备用。

3. 在锅中热油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入胡萝卜丝和笋丝煸炒。

4. 加入豆腐和毛肚片继续煸炒，然后加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等调味料，翻炒均匀，让豆腐和毛肚均匀地吸收调味料的味道。

5. 加入适量的水煮沸，然后放入泡发好的木耳，继续煮沸。

6. 最后用水淀粉勾芡即可。

这样一道美味的素毛肚就做好了。这道菜肴口感丰富，豆腐软嫩，毛肚鲜香，配以木耳和胡萝卜等其他配料，味道更加美妙，是一道非常适合家庭日常餐桌上的美食佳肴。