东北圆江米是中国东北地区的一种特色米种，其粒粒饱满，口感香糯，深受当地人的喜爱。然而，许多人对于这种米种是否适合做米饭还存在疑惑。

首先，需要明确的是，东北圆江米是可以做米饭的。与其他米种相比，它的特点是米粒较短而圆，黏度较高，所以做出来的米饭非常香糯可口。而且，由于东北地区气候干燥，圆江米的水分含量相对较低，煮熟后不易变稠，口感更佳。

然而，需要注意的是，在烹饪过程中需要掌握好水的用量和火候。由于圆江米黏度较高，容易吸水，所以在烧制米饭时需要比其他米种多加一些水。此外，火候也非常关键，如果火太大或者时间过长，可能会导致米饭糊底或者糊锅。

综上所述，东北圆江米是一种非常好的米种，可以用来烹制各种美食，包括米饭。只要掌握好水的用量和火候，就能做出美味可口的圆江米饭。