海鲜干蚌肉是一道美味可口的海鲜佳肴，其口感鲜美、营养丰富，备受人们喜爱。下面就让我们一起来学习一下，如何制作一道好吃的海鲜干蚌肉。

首先，我们需要准备好食材。选购时，我们要选择新鲜的海鲜干和蚌肉，并注意去除海鲜干的表面沙粒和杂质。接下来，我们需要将蚌肉切成小块备用。

然后，我们需要将海鲜干浸泡至软化，时间约为30分钟左右。将软化后的海鲜干捞出，切成小块备用。

接下来，我们需要将葱姜切末备用。在锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜末爆香，再加入蚌肉和海鲜干块，翻炒均匀。

炒至蚌肉变色后，加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。最后，加入适量的清水，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠即可关火出锅。

这样一道美味可口的海鲜干蚌肉就制作完成了。在享用时，我们可以撒上一些葱花和胡椒粉，增添口感。这道美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道值得一试的佳肴。