地沟油是指使用过的废弃油脂，其来源包括餐厅、小摊、垃圾堆等。由于地沟油的生产过程不规范，可能会含有大量有害物质，如重金属、农药等，对人体健康造成危害。为了避免食用地沟油，我们需要学会如何区分地沟油和好油。

首先，从外观上判断。好油通常呈淡黄色透明液体，没有杂质和异味。而地沟油则常常呈深黄色或者黑色，有浑浊的现象，且有异味。

其次，从气味上判断。好油的气味清新，无异味。而地沟油气味浓烈，有刺鼻、难闻的气味。

最后，从价格上判断。地沟油的价格较为便宜，而好油的价格相对较高。如果发现某些商家出售的油价格异常低廉，可能就是地沟油。

总之，为了避免食用地沟油造成健康问题，我们需要学会辨别地沟油和好油。从外观、气味和价格三个方面进行判断，可以有效避免食用地沟油带来的危害。同时，我们也应该提高环保意识，避免随意丢弃废弃油脂，造成环境污染和健康危害。