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泥鳅的做法大全家常做法红烧

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导读 泥鳅是一种营养丰富的淡水鱼,肉质鲜美,适合多种烹饪方式。其中。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识

泥鳅是一种营养丰富的淡水鱼,肉质鲜美,适合多种烹饪方式。其中,家常做法中的红烧泥鳅尤为受欢迎。以下是泥鳅的做法大全:

材料:

- 泥鳅 500克

- 姜 3片

- 葱 3根

- 料酒 1汤匙

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 清水 适量

- 植物油 适量

做法:

1. 泥鳅洗净去腮,切段备用。

2. 姜切片,葱切段备用。

3. 热锅凉油,将泥鳅段煎至两面金黄,捞出备用。

4. 锅中留底油,放入姜片和葱段炒香。

5. 加入适量料酒,炒至香味散发出来。

6. 加入适量生抽和老抽,再加入适量清水。

7. 加入适量冰糖,煮至冰糖完全溶解。

8. 将泥鳅段放入锅中,翻炒均匀。

9. 加盖,小火焖煮10分钟左右,让泥鳅充分入味。

10. 最后翻炒几下,让汁水收浓即可出锅。

红烧泥鳅是一道色香味俱佳的家常菜,适合搭配米饭食用。除了以上的做法,还可以加入其他的调料和配菜,例如蒜泥、豆腐、青红椒等,让味道更加多样化。