牛皮是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对身体健康有很多好处。在家里，我们可以用牛皮做出很多美味的菜肴，例如牛皮汤、牛皮糖、拌牛皮等等。今天，我将为大家分享一道简单易做的牛皮拌面的家常做法。

材料：

- 牛皮：200克

- 面条：300克

- 葱姜蒜末：适量

- 酱油：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 糖：适量

- 香油：适量

- 辣椒油：适量

做法：

1. 将牛皮用清水洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 面条也用开水焯熟，捞出备用。

3. 取一个大碗，加入葱姜蒜末、酱油、生抽、醋、糖、香油、辣椒油，搅拌均匀成调味汁。

4. 将焯好水的牛皮和面条放入调味汁中，搅拌均匀，让调味汁充分渗透。

5. 装盘，可以撒上一些芝麻和葱花作为装饰。

这道牛皮拌面做法简单，口感爽滑，酸辣可口，非常适合夏天食用。如果你喜欢辣味，可以多加一些辣椒油。如果你喜欢甜味，可以多加一些糖。总之，根据自己的口味来调整调味汁的比例，做出属于自己口味的牛皮拌面。