今天是农历正月十五，也是元宵节。我们一家人决定包饺子庆祝这个特别的节日。下面让我来给大家详细地介绍一下包饺子的过程。

首先，我们需要准备饺子皮和馅料。饺子皮可以自己做，也可以买现成的。我们选择了买现成的，因为做饺子皮太麻烦了。馅料有很多种，我们选择了猪肉大葱馅。先将猪肉洗净切碎，加入切好的大葱末，再加入盐、鸡精、生抽、料酒、姜末、蒜末等调味料，搅拌均匀备用。

接下来，我们开始包饺子。首先将饺子皮放在手掌心，用另一只手勺一勺馅料放在饺子皮中间，然后将饺子皮对折，用拇指和食指捏住饺子皮的两端，向中间捏出褶子，直到将饺子皮捏成半月形。接着，将半月形饺子折成三角形，再将两个角向中间捏起，最后将两个角粘在一起，形成一个完整的饺子。

包好的饺子放在一个盘子里，我们一边包饺子，一边烧水。等水烧开后，我们将饺子放进水里，开火煮10分钟左右。煮好的饺子捞出来，放在一个碗里，可以加一些醋、辣椒油、葱花等调料，味道更加美味。

包饺子的过程虽然有些麻烦，但是一家人一起包饺子的时光是非常愉快的。吃到自己包的饺子，更是有一种满足感和幸福感。