烤箱烤肉是一种非常受欢迎的烹饪方式，尤其是在家庭厨房中。在烤肉的时候，很多人会使用锡纸或吸油纸来包裹肉类，以达到更好的烤制效果。那么，到底是用锡纸还是吸油纸更好呢？

首先，让我们了解一下锡纸和吸油纸的特点。锡纸是一种由铝和锡合金制成的薄片，具有优良的导热性和防水性，可以有效地保护食物的湿度和味道。而吸油纸则是一种类似于厨房纸巾的纸制品，可以吸附食物表面的油脂和水分，让食物更加健康。

在烤肉时，使用锡纸可以有效地保护肉类的湿度和味道，并且可以减少烤箱中的清洗工作。但锡纸也存在一些缺点，比如说锡纸的导热性很强，容易使食物表面烤焦，而内部还没有熟透。此外，锡纸在高温下容易烧焦，会产生有害物质。

相比之下，吸油纸的优点在于可以有效地吸附食物表面的油脂和水分，让食物更加健康。此外，吸油纸也可以减少烤箱中的清洗工作。但吸油纸的缺点是不具有导热性，容易使食物内部烤不熟。

因此，到底是用锡纸还是吸油纸要视具体情况而定。如果是烤制肉类，建议使用锡纸，但要注意不要让锡纸烧焦。如果是烤制蔬菜或者其他食物，建议使用吸油纸，以保证食物的健康。在使用锡纸或吸油纸时，还要注意不要将其包裹得过于紧密，以免影响食物的烤制效果。