发面是制作面食的重要步骤之一，通过发酵使面粉变得蓬松，口感更佳。但是有时候我们在制作面食时，发面可能会失败，面团没有发起来。那么，这样的面团还能吃吗？

首先，发面失败可能会导致面团变得黏稠，不易操作。但是，这样的面团并没有影响口感和食用安全。如果你使用的是新鲜的面粉，发面失败的面团可能会稍微有些干硬，但仍然可以制作出美味的面食。

其次，如果发面失败的面团已经发生了变质，就不能再食用了。如果面团发生了变质，会出现一些异常的气味和颜色，这时候就需要将面团丢弃。但是，如果你的面团没有出现异常的气味和颜色，那么你可以尝试将它们制作成煎饼、馒头或者饺子等食品。

最后，即使面团没有发起来，也可以通过其他方式来改善面食的口感。例如，加入一些鸡蛋、牛奶或者糖，可以让面食更加柔软。另外，将面食煮熟之后，加入一些油或者酱汁，也可以让口感更佳。

总之，发面失败的面团并不是完全不能食用，只需要注意它是否已经变质，以及通过其他方式来改善口感即可。无论是在制作面食的过程中还是在生活中，我们都需要学会如何处理这些意外情况，以免浪费食材。