豆瓣酱甜面酱在川菜中常常被用来调味，但是你知道吗？它也是一款非常适合用来调制肉馅的调味料！今天，我就来给大家分享一下用豆瓣酱甜面酱调肉馅的做法。

首先，我们需要准备好肉馅和调味料。肉馅可以选择猪肉或牛肉，根据个人口味选择。调味料中需要准备豆瓣酱、甜面酱、生姜末、蒜末、酱油、料酒和盐。

接着，将肉馅放入大碗中，加入适量的盐和料酒，然后用手顺着一个方向搅拌至肉馅有些粘稠。接着加入豆瓣酱、甜面酱、生姜末、蒜末和酱油，继续搅拌均匀。

注意，豆瓣酱和甜面酱的比例需要根据口味来定，一般建议豆瓣酱和甜面酱的比例为2:1。如果喜欢重口味，可以多加一点豆瓣酱。

调好的肉馅可以用于包饺子、煎饺子、煎肉饼等食品。肉馅中的豆瓣酱和甜面酱会让肉馅更加香辣可口，口感更加丰富。

总之，用豆瓣酱甜面酱调肉馅是一种非常不错的选择，不仅能让肉馅更加美味，还能让我们在家中也可以轻松享受到川菜的美味！