半天妖烤鱼，是一家以烤鱼为主打的美食店，它的创立时间可以追溯到2012年。那时，创始人张先生在大学读书时发现了一种烤鱼的做法，他认为这样的烤鱼口感独特、味道鲜美，非常适合现代人的口味。于是他决定将这种烤鱼做成一道正式的菜品，创立了半天妖烤鱼这个品牌。

刚开始的时候，半天妖烤鱼只是一个小小的摊位，张先生自己亲手制作、烤制、销售，生意虽然不是很好，但他对这个事业充满了信心。随着时间的推移，越来越多的人发现了半天妖烤鱼的美味，生意也逐渐好起来。

在2015年，半天妖烤鱼迎来了一个重要的转折点。这一年，张先生决定将半天妖烤鱼正式注册成为一家公司，这样可以更好地保障消费者的利益，也更方便管理和运营。同时，他也开始了对品牌形象的打造，不断改进菜品口味和服务质量，让消费者对半天妖烤鱼有更加深刻的印象。

如今，半天妖烤鱼已经成为了一家知名度很高的美食品牌。它不仅在本地拥有多家门店，还成功开拓了线上销售渠道，在全国范围内都能够享受到这道美味的烤鱼。半天妖烤鱼的成功，得益于创始人张先生的勇气和创新精神，也受到了众多消费者的喜爱和支持。