干豆角丝是一道非常经典的家常菜，口感清爽，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我们就来了解一下干豆角丝的家常做法大全，以及一些窍门和图解。

一、准备工作

1.准备干豆角，洗净后切成丝状；

2.准备青红椒、蒜、姜，切成末备用；

3.热水烫一下切好的豆角丝，过凉水后沥干备用。

二、干豆角丝的家常做法

1.热锅冷油，下入蒜末和姜末煸炒出香味；

2.加入青红椒末翻炒，再加入豆角丝炒匀；

3.加入盐、鸡精等调味料，继续翻炒至豆角丝熟透即可。

三、窍门

1.豆角丝要烫水，能够破坏其中的草酸，使口感更加嫩滑；

2.切好的豆角丝要过凉水，以便去除豆角中的蛋白质和杂质；

3.炒豆角丝时，要先放蒜和姜，再放青红椒，这样能够让青红椒的颜色更加鲜艳，口感更加清爽。

四、图解

1.准备豆角丝和调料


2.切好的豆角丝要过热水，过凉水，沥干


3.热锅冷油，先放蒜末和姜末


4.再放入青红椒末，翻炒


5.放入豆角丝，翻炒


6.加入盐、鸡精等调料，翻炒至豆角丝熟透即可


以上就是干豆角丝的家常做法大全，希望对大家有所帮助。