烤鸡架是一道美味的家常菜，口感鲜美，香气扑鼻，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。

首先，我们需要准备一些新鲜的鸡架，将鸡架洗净并晾干。

接下来，我们需要进行腌制。腌制的过程可以让鸡架更加入味。腌制的材料可以根据个人口味进行调整，一般而言，我们需要准备酱油、料酒、盐、糖、姜片和蒜末。将调料混合均匀后，将鸡架放入腌制液中，将腌制液涂抹均匀在鸡架上，放入冰箱冷藏大约2-4小时。

腌制完成后，我们需要将鸡架取出，将多余的腌制液抹干，放在铺有锡纸的烤盘上。烤箱预热至180度，将鸡架放入烤箱中烤约30分钟，取出后将鸡架翻面，再烤约20分钟即可。

烤制过程中，我们可以根据个人口味添加一些调味料，如黑胡椒粉、孜然粉等，让鸡架更加香浓。

最后，将烤好的鸡架取出，撒上一些葱花或香菜，即可享用。烤鸡架不仅口感极佳，而且制作简单，适合家庭和朋友聚会，快来试试吧！