高压锅牛肉炖柿子是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下这道菜的制作方法。

首先，准备好需要的食材。牛肉切成块状，柿子去皮去核切成小块，洋葱和大葱切成丝。

接着，将高压锅烧热，加入适量的油，放入洋葱和大葱煸炒出香味。然后将牛肉块倒入锅中，翻炒至变色。

将炒好的牛肉块加入适量的盐、生姜片、料酒和酱油，继续翻炒均匀。然后加入切好的柿子块，再加入足够的水，水量要稍微多一点。

接着，盖上高压锅盖，调制好压力，煮20分钟左右。等到压力自然降下来后，打开锅盖，再放入一些味精和胡椒粉，搅拌均匀。

最后，将炖好的高压锅牛肉炖柿子装盘即可食用。此时的牛肉已经入味，十分鲜嫩，加上柿子的甜味，让人食欲大开。

以上就是高压锅牛肉炖柿子的做法了，大家可以根据自己的口味适量调整食材的用量，制作出更加符合自己口味的美食佳肴。