啫喱水和发蜡都是用来定型头发的产品，但它们的使用效果和特点却有所不同。

啫喱水是一种透明的凝胶状液体，它能够快速地将头发固定在想要的位置上，并且能够持久保持整齐的效果。不过，使用啫喱水的时候需要注意用量，过多的啫喱水会让头发看起来油腻且不自然。另外，啫喱水的定型效果比较硬，不太适合想要柔软自然发型的人。

相比之下，发蜡的使用方式更为灵活，它可以给头发带来自然的光泽和质感，并且能够让发型更加立体且有层次感。发蜡的定型效果也比较柔软，可以适用于多种不同的发型，但是相对于啫喱水来说，它的持久度可能会稍微差一些。

因此，选择使用啫喱水还是发蜡，取决于个人的发型需求和喜好。如果想要一个快速而硬朗的定型效果，可以选择啫喱水；如果想要一个灵活自然的发型，可以选择发蜡。不过，在使用任何一种产品之前，都需要注意使用方式和用量，才能获得最佳的效果。