玉米饼子是一种古老的传统食品，是由玉米粉制成的。它是墨西哥菜肴中最常见的食品之一，也是世界各地的人们喜爱的美食之一。下面介绍几种家常做法，方便大家在家制作。

做法一：玉米饼子

材料：

玉米粉 2 杯

开水 1 杯

盐 1 小勺

橄榄油 1 大勺

做法：

1.取一个大碗，把玉米粉和盐混合在一起。

2.慢慢地加入开水，用手搅拌，直到成一个均匀的面团。

3.将面团分成 8-10 个小球。

4.在平底锅中加热橄榄油，将小球放在锅中，用手或玉米饼子压制器压扁成薄饼。

5.煎熟后翻面，直到两面都变成金黄色。

6.将饼子放在纸巾上沥干多余的油，即可食用。

做法二：玉米饼子卷

材料：

玉米饼子 8-10 个

熟鸡肉或牛肉 1 杯

切碎的番茄 1/2 杯

切碎的洋葱 1/2 杯

酪梨 1 个

酸奶或沙司 1/4 杯

做法：

1.将熟肉、番茄、洋葱和酪梨混合在一起。

2.将玉米饼子加热，使其变得柔软。

3.将混合的馅料均匀地分布在玉米饼子上，加入酸奶或沙司。

4.将饼子卷起来，即可食用。

做法三：玉米饼子披萨

材料：

玉米饼子 4 个

番茄酱 1/2 杯

切碎的蔬菜 1 杯（例如洋葱、彩椒、菠菜等）

切碎的火腿或薯条 1 杯

切碎的奶酪 1 杯

做法：

1.在玉米饼子上涂上番茄酱。

2.将蔬菜、火腿或薯条和奶酪均匀地分布在玉米饼子上。

3.将玉米饼子放在预热至 350°F 的烤箱中，烤 10-15 分钟或直到奶酪融化。

4.取出披萨，切成小块，即可食用。

以上是几种制作玉米饼子的家常做法，希望大家喜欢。制作玉米饼子的过程简单易学，可以根据自己的口味和喜好调整配料和做法。