手动挡汽车在起步时需要掌握一定的技巧，以下是手动挡汽车起步的步骤：

1. 调整座椅和后视镜，确保舒适并能看到后方交通情况。

2. 踩下离合器，将挡杆挂入一挡。

3. 慢慢松开离合器，同时轻踩油门，让车辆缓慢前进。

4. 当车速达到适当的速度后，完全松开离合器，让车辆平稳加速。

在起步过程中需要注意以下几点：

1. 初学者应在平坦路面上进行练习，避免在坡道上熄火或者溜车。

2. 踩离合器的力度应该适当，过度猛踩或者松开离合器会导致熄火或者车辆颠簸。

3. 踩油门的力度应该逐渐加大，否则会导致车辆抖动或者熄火。

4. 在起步过程中需要注意观察后方交通情况，确保安全。

总之，手动挡汽车起步需要掌握一定的技巧，需要在实践中不断练习才能熟练掌握。