蒸茄子是一道古老的传统菜肴，它的做法简单易学，味道鲜美，且不会太油腻。下面，我将介绍一下如何制作一道好吃的蒸茄子。

首先，我们需要准备一些新鲜的茄子。要选择形状完整、表皮光滑、没有破损和斑点的茄子。将茄子洗净后，用刀在茄子表面切上几刀，以便于入味和蒸熟。

接下来，我们需要准备一些调料。常用的调料有蒜末、姜末、盐、糖、酱油、醋和花椒粉等。这些调料可以根据个人口味进行调整。

然后，我们可以开始蒸茄子了。将切好的茄子码在蒸盘上，放入蒸锅中蒸熟。一般来说，蒸10-15分钟即可。

在蒸茄子的过程中，我们可以开始准备调料。将适量的蒜末、姜末、盐、糖、酱油和醋混合在一起，搅拌均匀。

当茄子蒸熟后，将调料倒在茄子上，再撒上一些花椒粉即可。这样做出来的蒸茄子口感细腻、香气扑鼻，好吃不油腻。

最后，我们还可以加一些葱花和香菜叶作为装饰，让蒸茄子更加美味和色彩丰富。

总之，做蒸茄子并不难，只要准备好材料和调料，按照上述步骤进行操作，就能做出一道美味不油腻的蒸茄子。