茄子是一种非常常见的蔬菜，而烧茄子是一道家常菜肴，深受广大人民群众的喜爱。今天，我为大家介绍一款烧茄子的家常做法视频，让大家轻松学会如何制作这道美味佳肴。

首先，我们需要准备好食材。茄子、肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、淀粉等。将茄子洗净，去皮切成小块，将肉末用水搅拌均匀，葱姜蒜切末备用。

接下来，我们开始烧茄子。先将锅烧热，加入适量油，放入茄子煸炒至表面微微焦黄，然后盛出备用。再将锅中的油烧热，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入肉末炒至变色，加入盐、糖、酱油、料酒等调味料炒匀。

最后，将煸炒好的茄子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮至茄子软烂，调入适量的淀粉水勾芡即可。

通过这个家常做法视频，我们不仅学会了制作烧茄子的方法，还学会了如何搭配不同的调料和食材，使得这道菜肴口感更加丰富。相信大家看完这个视频后，一定会成为烧茄子的天才，让家人朋友都惊叹不已。