亚硫酸钠食品级是一种常见的食品添加剂，其化学名为亚硫酸钠，分子式为Na2SO3。它的主要作用是抗氧化和杀菌，可以延长食品的保质期，提高食品的品质和口感。

亚硫酸钠食品级广泛应用于各种食品中，如葡萄酒、啤酒、饮料、果汁、酱料、糖果、糕点等。它可以保护食品中的色泽、香味和营养成分，防止食品变质和腐败。此外，亚硫酸钠食品级还可以防止食品中的细菌和霉菌的生长，保证食品的卫生安全。

但是，亚硫酸钠食品级也存在一定的风险。高浓度的亚硫酸钠会对人体健康造成危害，如引起过敏反应、呼吸系统疾病等。因此，在使用亚硫酸钠食品级时，必须按照国家标准进行使用，严格控制其浓度和使用量。

总之，亚硫酸钠食品级在食品加工中起着重要作用，但必须合理使用，以保证食品的质量和安全。